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如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法

時(shí)間:2024-07-15 03:12:08 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法

莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來(lái)紅、清香莧等。由于莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì),而且都是易被人體吸收的重要物質(zhì),有提高肌體的免疫力等作用,所以還被稱為“長(zhǎng)壽菜”。那么,如何挑選新鮮的莧菜呢?

如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法

莧菜的挑選方法

口感:從口感上講,葉片厚、皺的較老,葉片薄、平的較嫩。而紅莧Ⅱ十片呈紫紅色,吃起來(lái)軟糯;青莧葉呈綠色,吃起來(lái)較硬;彩莧又名觀音米莧,葉脈附近是紫紅色,葉片邊緣部是綠色,吃起來(lái)軟糯。

手感:選購(gòu)時(shí)手握莧菜,手感軟的嫩,手感硬的老。

成熟時(shí)期:莧菜成熟期為5月~6月,因此此時(shí)為最佳消費(fèi)期,品質(zhì)最天然,營(yíng)養(yǎng)含量也最高。

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